Les saumons fumés, la truite fumée et le cabillaud fumé se dégustent :

• En apéritif nature ou avec un trait de citron.
• En verrines avec un tartare d'avocat citronné.
• Sur des toasts beurrés.
• En salade avec une crème citronnée.
• En accompagne-ment de pâtes, mozzarella basilic.

Les rillettes de sardines se dégustent tartinées généreusement sur des toasts ou du pain grillé.

N'hésitez pas à ajouter une pluche d'une herbe aromatique fraiche (coriandre, basilic, ciboulette, etc.) ou quelques oeufs de truites par exemple.