Les saumons fumés, la truite fumée et le cabillaud fumé se dégustent :
Les rillettes de sardines se dégustent tartinées généreusement sur des toasts ou du pain grillé.
N'hésitez pas à ajouter une pluche d'une herbe aromatique fraiche (coriandre, basilic, ciboulette, etc.) ou quelques oeufs de truites par exemple.